Smažené wontony jsou ideální na večeři s přáteli nebo jen tak k televizi! Jde o lehké masové závitky s chutí orientu, které připravíte za pár minut!
Ingredience
- 150 g kuřecích prsou
- 150 g krevet (oloupané, předvařené)
- 8 plátků wontonového těsta
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vejce
- 1 jarní cibulka
- ¼ špičatého zelí
- ½ chilli papričky
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 1 lžička nasekaných lístků koriandru
- kousek zázvoru (0,5 cm)
- ½ lžičky sezamového oleje
- 2 lžíce sojové omáčky světlé
- 2 lžíce čínského vína
- 500 ml oleje na smažení
- sůl
- pepř
Postup
1. Nejprve připravte všechny suroviny do misky – kuřecí maso nakrájené na malé kostičky, krevety nakrájené na kousky, jarní cibulku a pažitku nasekanou na drobno, oloupaný zázvor nakrájený na velmi drobno, špičaté zelí nasekané nadrobno, chilli papričku nasekanou nadrobno, sezamový olej, sojovou omáčky, čínské víno, kukuřičný škrob a promíchejte.
2. Do hrnce dejte rozehřát olej na smažení. Do misky rozklepněte vejce a rozšlehejte ho. Připravte plátky wontonového těsta na prkénko – musíte s nimi ale pracovat velmi rychle, těsto na vzduchu hned vysychá. Každý plátek potřete vajíčkem a do středu dejte vrchovatou lžičku připravené masové směsi. Pak slepte dva protilehlé okraje těsta k sobě, vlepte oba boční kraje a dejte smažit dozlatova.
3. Připravte papírovou utěrku, na kterou pak smažené wontony vyndejte a odsajte přebytečný tuk. Servírujte je na talíř, posypte pokrájenými lístky koriandru, pár plátky chilli papričky, zakápněte sojovou omáčkou a podávejte.
