Červená řepa účinně bojuje s viry a bakteriemi a brání vzniku rakoviny. Je zdrojem kyseliny listové a vitaminu C. Zelenina, kterou byste měli zařadit do svého jídleníčku nejen jako součást detoxu. Marek Pavala z Mňam TV pro vás připravil zdravý salát s řepou.
Ingredience
- 1 pečené kuřecí stehno (např. zbylé z předešlého dne)
- 1 vařená červená řepa
- 50 g kozího sýra
- 3 stroužky grepu
- 50 g vlašských ořechů
- ½ citronu
- 1 lžička cukru
- 1 lžička lístků petržele
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
1. Nasekejte ořechy na menší kousky a dejte je opéci nasucho na pánev se lžičkou cukru a špetkou soli. Až se cukr rozpustí, vypněte plotnu, ořechy přendejte na talířek tak, aby se nedotýkaly a neslepily a nechte je vychladnout.
2. Řepu nakrájejte na tenké plátky, dejte ji do misky, přidejte lžíci olivového oleje, šťávu z poloviny citronu, sůl, pepř, nasekané lístky petržele a promíchejte.
3. Omyjte grep a vykrájejte z něj pár stroužků. Kozí sýr nakrájejte na menší kostičky. Kuřecí maso ohřejte a oberte od kostí, pokud má křupavou kůži, přidejte ji k masu. Maso pokrájejte na menší kousky, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a promíchejte.
4. Na talíř servírujte pár plátků řepy, kostky kozího sýra, do středu kuřecí maso, okolo něj ořechy a měsíčky z grepu. Ozdobte lístkem petržele, pokapejte olivovým olejem, opepřete a můžete podávat.
