Recept vonící Austrálií: Pavlova s limetkovým krémem

Na televizi Mňam si můžete naladit kuchařskou show pod taktovkou Billyho Grangera, kterému se přezdívá australský Jamie Oliver. My vám teď přinášíme Austrálií inspirované recepty. Pavlovu jistě všichni dobře znáte, ale víte, že pochází z Austrálie? Tedy aspoň Australané se tak domnívají a považují ji za jeden ze svých národních receptů. Novozélanďané zase tvrdí, že ji vymysleli oni. A víte, co? Je možné, že to nebyli ani jedni. Do hry vstupuje také Rusko, které tvrdí, že Pavlova byla pojmenována po baleríně Anně Pavlově. Anna cestovala v roce 1926 v Austrálii a na Novém Zélandu a tady se to nejspíše pěkně zamotalo. Pravdu se dnes již asi nedozvíme, každopádně na čem se všichni jistě shodnou je, že Pavlova je výborný lehký dezert.

Počet porcí: 2 Doba přípravy: 105 minut

Ingredience

• NA DORT:
• 4 bílky pokojové teploty
• 240 g krupicového cukru
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 1 lžíce bílého octu
• semínka z jednoho vanilkového lusku
• špetka soli
• NA LIMETKOVÝ KRÉM:
• 400 g zakysané smetany
• nastrouhaná kůra z jedné limetky
• 2 lžíce moučkového cukru
• čerstvé jahody na ozdobu

Postup

1. Předehřejte si troubu na 130 stupňů a vyložte plech pečícím papírem.

 

2. Vyšlehejte bílky se špetkou soli v tuhý sníh. Pokračujte ve šlehání a postupně přimíchávejte krupicový cukr, kukuřičnou mouku, bílý ocet a semínka z vanilkového lusku. 

 

3. Vyšlehané bílky vyklopte na plech na pečící papír a rozetřete do tvaru kulatého dortu. Pečte v předehřáté troubě na 130 stupňů přibližně hodinu a čtvrt. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

 

4. Připravte si limetkový krém. V misce smíchejte zakysanou smetanu, nastrouhanou kůru a moučkový cukr. Krémem potřete dort, ozdobte oblíbeným ovocem a servírujte.

Recept vonící Austrálií: Pavlova s limetkovým krémem was last modified: 3 dubna, 2018 by Kateřina Fišerová

Připravte si také další australský recept: 

Pomalu připravované hovězí