Postup přípravy:
1. Kuře omyjte a očistěte ho.
2. Položte ho na alobal velký tak, že do něj kuře půjde dát zabalit. Pomocí štětečku celé kuře potřete olejem.
3. Posypte ho kořením a osolte. Na koření nešetřete.
4. Kuře pečlivě zabalte do alobalu. Potom ho zabalte ještě do cca 4 větších kusů alobalu.
5. Vložte kuře do žhavých uhlíků a pečte. Po dvaceti minutách ho otáčejte, aby se propeklo co nejrovnoměrněji. Doba pečení závisí na velikosti kuřete – menší se peče cca 2 hodiny, velké kuře i 3 hodiny. Kontrolujte ho pro jistotu po 1, 5 hodině.