Na Chilli con carne existuje spousta receptů a každý má ten svůj. Podle našeho chefa připravíte pikantní pokrm pro pořádné chlapy, ideální na pánskou jízdu nebo na párty.
Ingredience
- 400 g mix hovězího a vepřového masa
- 150 ml zeleninového vývaru
- 50 g tmavé čokolády
- 2 lžíce sádla
- 2 rajčata
- 1 červená paprika
- plechovka černých fazolí
- 1 cibule
- 1 červená cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce mleté uzené chipotle papriky
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička chipotle paprik (v plechovce v nálevu)
- hrst koriandru
- římský kmín
- sůl
- tortilly nebo nachos chipsy
Postup
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. Rajčata a pariku omyjte a nakrájejte na kostičky. Do hrnce dejte rozehřát sádlo a osmahněte cibuli s česnekem. Pak přidejte maso a zarestujte dohněda. Potom chipotle pariku a mletou papriku. Po chvíli přidejte rajčata s paprikou, fazole, lžičku chipotle paprik a zarestujte.
2. Podlijte vývarem (cca 4 naběračky), přikryjte poklicí a poduste cca 20 minut. Okořeňte špetkou římského kmínu, osolte a přidejte hrst koriandru pokrájenou na kousky i se stonky. Přidejte nalámanou čokoládu a nechte rozpustit.
3. Servírujte na talíř, pospyte čerstvým pokrájeným koriandrem a podávejte s tortilami nebo nachos chipsy.