Vypravte se spolu s naším receptem na jih Indie a připravte domácí žluté kari s treskou, na které najdete většinu ingrediencí doma, potřebujete jen speciální indické koření. Chef zvládne toto jídlo uvařit za 35 minut, za jak dlouho ho uvaříte Vy?
1. Nejprve dejte vařit opranou rýži – do osolené horké vody nebo do rýžovaru. Očistěte zázvor a nakrájejte ho na drobno. Omyjte jednu červenou a jednu žlutou chilli papričku a nakrájejte je na drobná kolečka. Očistěte červenou cibuli a nakrájejte ji na drobno. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kousky. 2. Dejte rozehřát pánev se třemi lžícemi oleje a nejprve dejte restovat česnek, zázvor a chilli papričky na cca dvě minuty. Pak přidejte červenou cibuli, lehce osolte, přisypte kari listy a restujte 3-5 minut, dokud se cibulka neorestuje a nezesklovatí. Pak snižte plamen na mírný a přimíchejte koření – kurkumu, římský kmín, mletý koriandr, garam masalu a krátce zarestujte. 3. Přidejte rajčata a restujte dvě minuty. Pak přilijte kokosové mléko, osolte, promíchejte a 15 minut povařte. Pak vše přelijte do mixéru, rozmixujte do hladké směsi a nalijte zpět do pánve. Tresku pokrájejte na menší kusy, lehce je osolte a opepřete a dejte ji vařit do omáčky na cca 3 minuty. Rybu jen lehce otáčejte, nemíchejte prudce, aby se nerozpadla. 4. Nasekejte koriandr nadrobno a červenou chilli papričku na tenká kolečka. Basmati rýži servírujte do mističky. Do hlubokého talíře dejte rybu s omáčkou, posypejte pokrájenými lístky koriandru a kolečky chilli papričky a můžete podávat.Ingredience
Postup
