Vyzkoušejte něco zcela nového – tatrák, u kterého se nemusíte obávat nezdravých účinků syrového masa. Přinášíme vám recept na zdravou alternativu k tataráku, a to z červené řepy. Z dálky je na pohled od klasického tataráku téměř k nerozeznání. 🙂
Ingredience
- 3 menší červené řepy
- 1,5 lžíce majonézy
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička Tabasca
- 1 šalotka
- hrst lístků petrželky
- olivový olej
- sůl
- pepř
- SALÁT:
- hrst salátu mix
- ¼ citronu
- 1 lžička medu
- olivový olej
- sůl
Postup
1. Červenou řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle (nebo posekejte v mixéru). Přimíchejte k nim majonézu, hořčici, tabasco, přidejte šalotku nakrájenou na malé kostičky, nadrobno posekané lístky petrželky, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
2. Příprava salátu – do misky dejte dvě lžíce olivového oleje a osolte ho. Přidejte šťávu ze ¼ citronu, lžičku medu, přidejte hrst salátu mix a vše pečlivě promíchejte.
3. Tataráky vytvarujte do větších kuliček, které servírujte na talíř. Ozdobte lístky petrželky, salátu, zakápněte olivovým olejem a můžete podávat.
